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분류 직업능력 – 자격증
강좌명 중식조리기능사 예정신청중
수강료 60,000원 모집정원 20명 선착순 모집
대상 지역주민 강의시간 수 (10:00~13:00)
강의기간 2018-09-05 ~ 2018-12-05 접수기간 2018-08-08 ~ 2018-09-04
교육장소 롱런아카데미 요리실습실
담당자 김선경 문의전화 02-3423-5286(강선영)
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강사명 김선유
강사소개 <학위 및 자격>
한식·양식·일식·중식 조리기능사, 한식조리산업기사
한국전통음식조리능력인증서 숙수2급, 직업능력개발훈련교사(3급)

<관련경력>
1999. 01. ~ 2000. 06. 과천종합사회복지관 한식 강사
2006. 05. ~ 현재 송파여성문화회관 한식·떡·사찰음식·약선차 강사
2007. 03. ~ 현재 동대문여성인력개발센터 한식 및 양식 강사
2013. 06. ~ 현재 동대문구여성복지관 사찰·떡·약선차 강사
2014. 04. ~ 2014. 12 고양시여성회관 폐백이바지, 떡과 건강음료 강사
강좌 상세 내용

중식조리기능사

▣ 강의일시 2018. 9. 5. ~ 12. 5. (총12회) 매주(수) 10:00~13:00

▣ 강의장소 수도전기공업고등학교내에 위치한 롱런아카데미 요리실습실(개포2동 155번지)

▣ 수 강 료  6만원(※ 재료비 200,000원 별도 - 강의 참석시 지참 요망)

                       (※ 준비물: 행주, 앞치마, 계량컵, 스푼, 필기도구 - 강의 참석시 지참 요망)

▣ 수강신청 인터넷 접수 ☞ 강남평생학습 홈페이지(www.longlearn.go.kr)

▣ 입금방법 우리은행 1005-201-584248 예금주 - 강남구청 또는 홈페이지 내 카드결제
                  (입금시 반드시 신청인 이름으로 입금 바람)

*** 반드시 수강 신청 후에 입금 하시기 바라며, 신청인 이름(예:홍길동(빵))으로 입금하세요. 
      3일 이내에 미입금시 신청이 자동 취소되오니 이점 양해바랍니다.***

▣ 교육방법 집합교육

▣ 모집인원 20명

▣ 교육내용 

회기

(날짜)

주 제

내 용

비 고

1회차

(9/5)

중식의 기본양념과 조리

부추잡채, 고추잡채

교재 관련 공지

2회차

(9/12)

겨자발효와 냉채소스

난자완스, 양장피잡채

 

3회차

(9/19)

튀김반죽과 탕수소스비율

탕수육, 유니짜장

 

4회차

(10/10)

두반장 이용하기

마파두부, 새우완자탕

 

5회차

(10/17)

해파리 손질하기

새우케찹볶음, 해파리냉채

 

6회차

(10/24)

야채볶음과 농도마추기

홍쇼두부, 부추잡채, 울면

 

7회차

(10/31)

닭고기 손질과 깐풍소스

깐풍기, 야채볶음

 

8회차

(11/7)

빠스시럽 만들기

짜춘권, 빠스고구마

 

9회차

(11/14)

만두피반죽과 소만들기

증교자, 달걀탕

 

10회차

(11/21)

튀김반죽과 소스만들기

물만두, 탕수생선살

 

11회차

(11/29)

겨자소스 만들기

경장육사, 오징어냉채

 

12회차

(12/5)

닭손질과 야채손질하기

라조기, 빠스옥수수

 

※ 강의 주제 및 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

※ 신청인원이 정원의 60%(12명)미만 접수시 강좌는 폐강되오니 이점 양해바랍니다.

첨부파일

대기자 신청 안내

강좌 정원이 초과되면 대기자 신청이 가능하며 대기자로 등록되신 분들은 신청자 중 취소자가 발생할 경우 대기 순번대로 개별적으로 연락을 드리오니 수강료를 입금하지 마시기 바랍니다.





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